L'escole parfaite des officiers de bouche: contenant le vray maistre-d'hostel: le grand escuyer-tranchant: le sommelier royal: le confiturier royal: le cuisinier royal: et le patissier royal (Paris: J. Ribou, 1676). Third edition. Call Number: TX707 E8 1676.
Louis Liger. Le menage des champs et de la ville, ou, Nouveau cuisinier françois: accommodé au goût du tems: contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celles des bons bourgeois: avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures séches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage (Paris: Chez Paulus-du-Mesnil, 1738). Call Number: TX707 L5x 1738.
Menon. La cuisiniere boureoise: suivie de l'office a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons: contenant la maniere de disséquer, connoître & servir toutes sortes de viandes (Paris: Chez P. Guillaume Cavelier, libraire..., 1777). Original edition published in 1746. Call Number: TX707 M39 1777.
Menon. La cuisiniere boureoise: suivie de l'office a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons (Paris: Libraires Associés, 1786). Original edition published in 1746. Call Number: TX719 M46 1786.
Pons Augustin Alletz. L'Albert moderne ou, Nouveaux secrets éprouvés, et licites recueillis d'après les découvertes les plus récentes: les uns ayant pour objet de remédier à un grand nombre d'accidens qui intéressent la santé: les autres...utiles à savoir pour les différens besoins de la vie (Paris: La Veuve Duschesne, 1772). Third revised edition. Call Number: TX144 A44 1772.
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